Foto: Multishow, via Wikimedia Commons (licença Creative Commons Atribuição 4.0) Quarenta ovos por dia. Esse número virou assunto nacional quando Gracyanne Barbosa entrou no BBB e é, até hoje, uma das dietas de celebridade mais comentadas do Brasil. Só que quase ninguém faz a conta óbvia: quanto isso custa, e quanta proteína uma pessoa normal realmente precisa. Neste artigo levantamos os dois números, com base em uma reportagem que consultou uma nutricionista da USP. O número real é menos assustador do que parece Primeiro, uma correção importante que costuma se perder na manchete. Segundo reportagem do InfoMoney, a própria Gracyanne já explicou que o consumo dela é de quarenta claras e apenas dez gemas. Ou seja, nem ela come quarenta ovos inteiros por dia. A diferença importa porque a clara é basicamente proteína e água, enquanto a gema concentra a gordura, o colesterol e boa parte dos micronutrientes. Separar os dois muda completamente o perfil nutricional do que está sendo c...
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