Foto: Bryan Berlin / WikiPortraits, via Wikimedia Commons (licença Creative Commons Atribuição CompartilhaIgual 4.0)
Seis mil calorias por dia. Fígado e coração de boi. Leite cru direto da fazenda. A dieta de Erling Haaland virou uma das mais buscadas do Google no Brasil, e é fácil entender por quê: o número impressiona e o corpo do atacante norueguês também. Mas antes de copiar qualquer coisa, vale saber que quatro especialistas ouvidos pela imprensa brasileira apontaram problemas específicos, e que um órgão regulador britânico chegou a emitir um alerta público por causa de um dos hábitos dele.
O que Haaland come de fato
Segundo reportagem da Agência O Globo publicada em julho de 2026, o atacante de 25 anos, que tem 1,95 metro e cerca de noventa quilos, já revelou em seu canal no YouTube consumir cerca de seis mil calorias por dia.
Segundo a mesma reportagem, o cardápio dele é bastante centrado em carne. Ele mantém uma alimentação repleta de bistecas tomahawk, filé de costela e coração e fígado bovinos. Também já contou comer itens menos convencionais, como leite cru e mel cru. Durante o torneio, tem consumido bastante salmão norueguês.
Por que seis mil calorias fazem sentido para ele
Aqui está a explicação que muda tudo, e ela é matemática, não mágica. Segundo Eduardo Rauen, médico do exercício e do esporte, nutrólogo e diretor técnico do Instituto Rauen, em declaração à reportagem, um atleta grande e alto como Haaland deve ter um gasto basal muito alto, na casa das três mil calorias diárias apenas em repouso.
Segundo o médico, se ele ingere seis mil calorias, deve fazer treinos muito pesados para gastar as outras três mil e manter o peso, ou então é um atleta hipermetabólico que precisa consumir mais mesmo. E ele completa com a frase que resume o artigo inteiro: segundo Rauen, se um atleta de um metro e setenta, que tem uma taxa metabólica média de dois mil e setecentas calorias por dia, ingerir seis mil, ele vai engordar. Portanto, não é uma dieta que funciona para todo mundo.
O que os alimentos dele entregam de bom
Nem tudo na lista é problema. Segundo Thiago Monteiro, ex nutricionista do Flamengo que trabalha com a Seleção Brasileira sub 20, também ouvido pela reportagem, o consumo de carnes, fígado, coração e salmão fornece proteínas de excelente qualidade, ferro, vitamina B12, ômega 3 e outros nutrientes importantes para recuperação muscular e desempenho.
Vísceras como fígado e coração são, de fato, alimentos densos em micronutrientes e historicamente subestimados na alimentação brasileira. O problema não está nelas.
O ponto que gerou alerta oficial: leite cru
Segundo a presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, Tamara Lazarini, ouvida pela reportagem, o consumo de leite cru não é recomendado, pois pode transmitir bactérias potencialmente perigosas, como Salmonella, E. coli e Listeria. Sobre o mel cru, ela explica que o risco relevante é para crianças menores de um ano, por causa do botulismo infantil, e que para adultos saudáveis esse risco é bastante reduzido.
No Reino Unido, segundo reportagem da agência ANSA publicada pelo Soccerway, a Food Standards Agency reagiu publicamente depois que Haaland mostrou o hábito em vídeo no YouTube, avisando que o leite cru pode conter bactérias nocivas capazes de causar intoxicação alimentar, e que não deve ser consumido por pessoas com sistema imunológico enfraquecido, incluindo maiores de 65 anos, gestantes, crianças pequenas e imunocomprometidos. No vídeo, o jogador chama o leite cru de superalimento.
Carne vermelha em excesso também é ponto de atenção
Segundo Eduardo Rauen, as autoridades de saúde recomendam restringir o consumo de carne vermelha a cerca de quinhentos gramas por semana, aproximadamente duas vezes, devido ao risco de aumentar o colesterol e as chances de câncer de intestino. Por isso, segundo ele, a preferência deve ser por carnes magras, como frango e peixe.
Segundo Isolda Prado, médica nutróloga, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia e professora de Nutrologia da Universidade do Estado do Amazonas, uma dieta muito rica em carne vermelha também deveria ser equilibrada com mais alimentos vegetais para garantir fibras e compostos bioativos.
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A lição que serve para você
Faça a conta antes de copiar. Se você tem um metro e setenta, trabalha sentado e treina três vezes por semana, sua necessidade energética não chega nem perto de seis mil calorias. Adotar o cardápio do Haaland nesse cenário não produziria o corpo dele, produziria ganho de peso.
É exatamente o mesmo raciocínio que aplicamos no artigo sobre a dieta de Vini Jr: os princípios de um atleta de elite podem inspirar, mas as quantidades são calibradas para uma demanda que a maioria das pessoas não tem. Se quiser entender como calcular a sua, o artigo sobre contar calorias explica a lógica.
Vale registrar ainda que o gosto por leite cru e por carne em grande quantidade aproxima o cardápio dele de outras propostas de alimentação dita ancestral que analisamos no artigo sobre a dieta da selva, que também recebeu alerta de autoridades de nutrição.
Perguntas frequentes
Quantas calorias Haaland come por dia?
Segundo o que ele mesmo revelou em seu canal no YouTube, cerca de seis mil calorias diárias. Especialistas ouvidos pela reportagem consideram o número compatível com o tamanho dele e com a carga de treino.
O que tem na dieta do Haaland?
Bistecas tomahawk, filé de costela, coração e fígado bovinos, salmão norueguês, além de leite cru e mel cru.
Leite cru faz bem?
Não é recomendado. Segundo a presidente da SBAN, pode transmitir bactérias potencialmente perigosas como Salmonella, E. coli e Listeria. A agência reguladora britânica também emitiu alerta público sobre o risco.
Posso seguir a dieta do Haaland para emagrecer?
Não. Ela foi desenhada para sustentar o gasto energético de um atleta profissional de quase dois metros. Para uma pessoa com gasto médio, seis mil calorias levariam a ganho de peso, como explicou o nutrólogo consultado.
Comer fígado e coração é saudável?
São alimentos densos em nutrientes, com ferro e vitamina B12 em destaque, segundo o nutricionista consultado. Como qualquer alimento, a questão é a quantidade e o equilíbrio com o restante da dieta.
Aviso importante
Este conteúdo tem caráter informativo e foi construído a partir de reportagem que ouviu profissionais de saúde identificados e de alerta de órgão regulador. Ele não substitui orientação de nutricionista, médico ou outro profissional qualificado, e não deve ser lido como um plano alimentar a ser seguido. Antes de adotar qualquer mudança alimentar significativa, consulte um profissional, especialmente se você tiver alguma condição de saúde preexistente. O consumo de leite cru envolve risco sanitário reconhecido por autoridades de saúde.
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